Guar Kjernemel Økologisk 125 g

Guarkjernemel er et allsidig produkt med mange fordeler og bruksområder, noe som gjør det til et verdifullt tilskudd på kjøkkenet. Guarkjernemel brukes hovedsakelig som et glutenfritt fortyknings- og stabiliseringsmiddel, noe som gjør det til et utmerket valg for baking av glutenfrie produkter.

• Økologisk
• Glutenfritt melalternativ
• Lite kalorier
• Øker metthetsfølelsen mer enn vanlig mel

Guarkjernemel, utvunnet fra bølgene til guar-planten, er et allsidig produkt med ulike bruksområder. Opprinnelig stammer Guar fra en villvoksende, vestafrikansk art kalt Cyamopsis senegalensis, og navnet "Guar" kommer fra sanskrit-ordet "Gauahar", som betyr ku-fôr. Mother Earths guarkjernemel er fra India, der det har blitt dyrket i flere hundre år sammen med Pakistan.

Ved å redusere forekomsten av iskrystaller i iskrem og gi stabilitet i løsninger med pH mellom 3-7, bidrar guarkjernemel til en forbedret konsistens og smak i matlagingen.

En av fordelene med guarkjernemel er dens høye fortykningseffekt, som er omtrent åtte ganger bedre enn maisstivelse. I tillegg inneholder det nesten ingen kalorier, noe som gjør det til et populært valg for de som ønsker å redusere karbohydratene i kostholdet sitt. Dessuten passerer guarkjernemel tarmen uten å bli absorbert av kroppen, noe som gjør det til et godt alternativ for de som ønsker å øke metthetsfølelsen uten å øke kaloriinntaket.

Det er viktig å merke seg at guarkjernemel kan påvirke opptaket av medisiner og bør derfor ikke inntas tørt, da det kan svelle allerede i spiserøret. I stedet bør det blandes med væske og få svelle utenfor mage- og tarmkanalen før det konsumeres. Overdreven konsum av guarkjernemel kan også ha en avførende effekt, og det har blitt brukt som bulkemiddel i lang tid.